2. "蜜兰香"：鼻子比嘴巴先享受
第一次喝蜜兰香时，我被它那浓郁的花蜜香气惊艳到了！这种茶在制作过程中会产生类似蜂蜜和兰花的复合香气，喝起来甜而不腻。有趣的是，好的蜜兰香即使冲泡七八次，香气依然持久，堪称单枞茶中的"香水"。
3. "鸭屎香"：名字最臭，味道最香
这可能是茶叶界最大的"名不副实"！关于这个名字的来历有几种说法：一说茶树生长在鸭屎堆积的土壤中；一说茶农怕别人偷采，故意起个难听的名字；还有说是形容茶叶形状像鸭屎。不管怎样，这种茶实际上有浓郁的杏仁香和奶香，现在有些商家改叫"银花香"，但老茶客还是习惯叫它鸭屎香，多几分市井气息。
凤凰单枞的"香型图谱"
除了上述几种，凤凰单枞还有几十种香型，形成了一个丰富的"香气家族"：
花香型：类似兰花香、桂花香的茶，如八仙、芝兰香
果香型：带有蜜桃、杏子等水果香气的茶，如蜜桃香、杏仁香
药香型：类似人参、当归等药材香气的茶，如肉桂香
甜香型：以蜂蜜、焦糖香气为主的茶，如蜜兰香
花香型：类似兰花香、桂花香的茶，如八仙、芝兰香
果香型：带有蜜桃、杏子等水果香气的茶，如蜜桃香、杏仁香
药香型：类似人参、当归等药材香气的茶，如肉桂香
甜香型：以蜂蜜、焦糖香气为主的茶，如蜜兰香
有意思的是，同一棵茶树在不同年份可能表现出不同的香气特征，这就是单枞茶的迷人之处——永远充满惊喜。
如何挑选适合自己的单枞茶？
新手入门建议从蜜兰香开始，它的香气比较容易被接受；喜欢浓郁口感的可以尝试老枞；想体验独特风味的当然要试试鸭屎香。购买时注意：
看干茶：条索紧结、油润有光泽
闻香气：干茶就有明显花香或果香
品茶汤：入口顺滑，回甘持久
观叶底：冲泡后叶片完整，呈"绿叶红镶边"
看干茶：条索紧结、油润有光泽
闻香气：干茶就有明显花香或果香
品茶汤：入口顺滑，回甘持久
观叶底：冲泡后叶片完整，呈"绿叶红镶边"
记住，好的单枞茶即使放凉了喝，依然香甜可口，不会有苦涩味。
冲泡技巧：别让好茶毁在水里
凤凰单枞要用100℃的沸水冲泡，但第一泡要快速出汤，俗称"醒茶"。从第二泡开始，可以根据个人口味掌握浸泡时间，一般10-20秒为宜。建议使用小盖碗或紫砂壶，茶具太小会让茶叶舒展不开，太大则容易使茶汤过淡。
为什么单枞茶越来越火？
这几年，凤凰单枞从小众走向大众，除了独特的香气体验，还因为它非常"耐泡"—好的单枞可以冲泡十几次以上，性价比超高。而且它介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，适合大多数人的口味。
下次再看到这些奇怪的名字，你大可以自信地走进茶叶店，跟老板说："来点今年的鸭屎香尝尝！"保准让老板刮目相看。毕竟，懂得欣赏单枞茶的人，骨子里都藏着对生活的那份精致追求。
喝过单枞茶的人都知道，它就像一位性格鲜明的老朋友，每次见面都能带给你新的惊喜。不妨这个周末，泡上一壶，让那些奇妙的香气带你领略潮州凤凰山的云雾缭绕吧！返回搜狐，查看更多